Quando se fala em congelar alimentos logo imaginamos pegar um prato, colocá-lo em uma embalagem adequada e inserir em um freezer correto?
De certa forma esse é um dos processos utilizados para congelamento, porém, essa forma não funciona quando falamos de uma produção diária, com pratos que vão para lojas e para a casa de clientes e, principalmente, quando pensamos em MANTER AS CARACTERÍSTICAS DOS ALIMENTOS.
Aqui na Deep Freeze nós utilizamos o ULTRACONGELAMENTO, através de um túnel específico para esse processo que permite que um alimento seja ultracongelado a menos 38 graus em até 1 hora, o que mantém praticamente 100% dos nutrientes resguardados.
Tal tecnologia possui um alto investimento e por isso muitas vezes é deixado de lado e o congelamento é realizado da forma tradicional. Nós, como primícias de nossa história, não medimos esforços para levar até nossos clientes o melhor, o mais saboroso e a máxima qualidade em todos os detalhes. A perda de nutrientes é real nos processos tradicionais de congelamento e muitas pessoas, desconhecendo tal fator, acabam por consumir menos do que as refeições poderiam entregar para seu organismo.
